Peucedanum graveolens est le nom botanique de l’aneth, parfois confondu avec l’ache des marais sous des dénominations proches. Cette plante aromatique annuelle suit un calendrier de semis et de récolte qui diffère sensiblement des légumes-feuilles classiques du potager, notamment parce qu’elle ne tolère pas le repiquage.
Ses deux usages principaux – feuilles et graines – ne se gèrent pas de …
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