La période des chanterelles s’étend en France de juin à octobre pour la girolle, la plus cueillie d’entre elles, avec un pic en juillet et août. Les chanterelles d’automne prennent ensuite le relais, jusqu’aux premières gelées.
La date exacte change d’une année à l’autre : elle dépend de la pluie, de la chaleur et de la région.
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Le calendrier des
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