Pierre Weill travaille depuis plus de cinquante ans sur l’amélioration de l’alimentation tant sur le plan nutritionnel qu’environnemental. Ingénieur agronome de formation et docteur en Biologie/santé, il est titulaire de la chaire « Aliment et Bien Manger » à l’Université de Rennes. Il ne cesse de plaider en faveur d’une alimentation saine afin de prévenir les problèmes sanitaires. Celle-ci démarre bien en amont de l’assiette dans les sols. Pierre Weil a notamment conduit des recherches qui ont montré le lien entre modes de productions agricoles et prévention des maladies métaboliques chez l’homme. Il constate que nourrir le cheptel grâce aux « graines oubliées » comme le lupin ou le lin au lieu du soja et du maïs bénéficie à la santé des animaux et des humains. Les variétés anciennes sont plus riches en oméga-3 qui passent de la plante à l’animal puis à l’humain. Ses travaux l’aident aussi à comprendre que la santé et l’environnement sont liés. Il est l’un des premiers à établir des liens et à défendre l’approche dite One Heath, une seule santé. Afin de promouvoir une alimentation de qualité abordable, il cofonde avec le docteur Schmitt, médecin hospitalier, et l’éleveur Jean-Pierre Pasquet l’association Bleu-Blanc-Cœur. Pierre Weill revient sur toutes ces années au travers du livre Une seule sante Enquête sur les sols où nos maladies prennent racine publié en 2025 chez Actes Sud. L’occasion pour GoodPlanet Mag’ de s’entretenir avec lui. source : https://www.goodplanet.info/2026/01/08/gpm-pierre-weill-bleu-blanc-coeur-a-loccasion-de-la-sortie-de-son-livre-une-seule-sante-enquete-sur-les-sols-ou-nos-maladies-prennent-racine-en-france-no/?pk_campaign=feed&pk_kwd=gpm-pierre-weill-bleu-blanc-coeur-a-loccasion-de-la-sortie-de-son-livre-une-seule-sante-enquete-sur-les-sols-ou-nos-maladies-prennent-racine-en-france-no
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