L’ail, ce bulbe aromatique au goût prononcé, est bien plus qu’un simple condiment. Utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales et culinaires, il occupe une place de choix dans de nombreuses cultures à travers le monde. En 2022, la production mondiale d’ail a atteint 28,2 millions de tonnes, la Chine étant le premier producteur […] AAEPS
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