La cystéine, un acide aminé souvent méconnu, joue pourtant un rôle crucial dans notre organisme. Découvert en 1810 par le chimiste anglais William Hyde Wollaston, cet élément est essentiel à de nombreux processus biologiques. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition en 2023, près de 15% des adultes occidentaux présentent une carence en […] AAEPS
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