Elles trônent fièrement sur les plateaux de fruits de mer des réveillons et sont souvent considérées comme un mets sain et naturel par excellence. Pourtant, elles ne sont pas exemptes de pollution, selon une nouvelle étude scientifique. Heureusement, elle conseille une astuce toute simple pour limiter le risque dans vos assiettes avant la dégustation.
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