La courge butternut est un incontournable des soupes d’automne-hiver, appréciée pour sa chair veloutée et sucrée. Mais qu’en est-il de la peau ? Faut-il l’éplucher ou bien l’utiliser dans vos recettes ? Réponse d’expert.

 

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source : https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/legumes/faut-il-eplucher-les-courges-butternut-1109404

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