Souvent épluchée par souci d’esthétique ou de sécurité alimentaire, la peau des carottes regorge de nutriments essentiels, de fibres et d’antioxydants. Est-elle réellement bonne pour la santé ? Réponse d’experts.

source : https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/legumes/est-ce-que-la-peau-des-carottes-se-mange-vraiment-1109092

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