La déshydratation progressive dégrade la texture des carottes stockées, même dans un environnement tempéré. Un taux d’humidité supérieur à 90 % favorise la conservation mais accroît le risque de pourriture. Les variétés tardives se conservent plus longtemps, à condition d’éliminer les fanes et d’éviter tout contact direct avec l’air.
A découvrir également : Les métaux rares menacent-ils la transition énergétique?
Certains procédés traditionnels, comme la mise en silo ou l’utilisation de …
L’article Conserver les carottes du jardin pour l’hiver : astuces efficaces et pratiques est apparu en premier sur Info Jardinage.
A lire également : Plus de la moitié des métiers « verts » sont en tension