Un barbecue rond n’est pas qu’une affaire de charbon jeté à la va-vite. Derrière chaque grillade réussie se cache une stratégie précise, souvent négligée, qui fait toute la différence entre aliments à point et pièces sacrifiées. Trop de braises au centre ? Vous obtenez des steaks brûlés au milieu et tièdes sur les bords. Une mauvaise répartition, et c’est la …
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